Лучшие завтраки в Москве. Выбор гастрокритика
Узнали у ресторанного критика Александра Ильина, в какие столичные рестораны идти за самыми вкусными завтраками и что именно там стоит заказывать. В подборку вошли как guilty pleasures, так и более диетические блюда — никто не останется голодным.
Londri
Дмитровский пер., 11
С 09:00. Включены такие стандарты, как отельный завтрак в двух версиях — с лососем, икрой и авокадо (1 150 рублей) и с мортаделлой и сыром (690 рублей), бенедикт с лососем за 890 рублей и сырники в сопровождении вишен и сметаны за 490 рублей, а также совершенно неожиданные пинцетты, то есть маленькие пинцы, или, если угодно, пиццы римского образца — с авокадо за 720 рублей, с лососем и сливочным сыром за 890 рублей, с говяжьим беконом и томатами за 650 рублей, с трюфелем и страчателлой за 1 600 рублей.
Поражает воображение перечень возможных добавок к блюдам, занимающий столько же места, сколько собственно меню, в ассортименте от яйца пашот за 100 рублей до ложки черной икры за 1 900. Все приготовлено и оформлено со знанием дела и пониманием ситуации. Хотя за такие деньги было бы странно обратное, но случаи бывают разные, чего уж.
«Дом культур»
С 12:00. «Дом культур» — одно из немногих мест, где внимательно относятся к такой обыденной вещи, как каша. Их сейчас в меню завтраков две: овсяная с лососем, грибами и яйцом пашот за 530 рублей и рисовая с сальсой из персика и карамелизированным бананом за 490 рублей. Остальная еда так же хорошо придумана и отлично сбалансирована. Например, скрембл подают с арахисовой пастой, авокадо и ржаными хлебцами (590 рублей), сваренные в мешочек яйца обжаривают в панировке и сервируют с малосольным лососем и соусом голландез (630 рублей), а сырники сопровождают манговым соусом на основе сгущенного молока (450 рублей).
Если лень разбираться в подобных тонкостях, можно взять английский завтрак за 720 рублей: куриная колбаска, белая фасоль, бекон в кленовом сиропе, неплохие помидоры. Кстати, во время завтрака знаменитый бар «ДК» тоже не простаивает, а готовит смузи, милкшейки, миксы на основе комбучи и специальные коктейли к завтраку.
She
ул. Большая Никитская, 15, стр. 1
С 08:00. Здесь в меню завтраков надо самое пристальное внимание обратить на разделы «Молоко/творог», «Выпечка», «Блины/оладьи». А самое главное — на раздел «Трясучка, уходи», в котором с точки зрения кухни She собраны лучшие средства от похмелья: шакшука с йогуртом и томатами за 450 рублей, скрембл с рисом, креветками и соусом ахи барбекю за 440 рублей, венские колбаски с горчицей и капустой кимчи за 490 рублей, трюфельный рамен с говядиной за 690 рублей, чизкейк с манго за 390 рублей и хот-дог с осьминогом за 890 рублей. Причем все эти блюда стоят абсолютно гуманных денег — ну, за исключением хот-дога с осьминогом, но тоже по понятной причине: осьминоги нынче дороги.
Если вас ни капельки не трясет, завтракайте органическим йогуртом (210 рублей), сырниками с черной смородиной (350 рублей), вишневым пирогом (350 рублей) или оладьями (250 рублей) со сгущенкой и/или сметаной (150 рублей за каждую добавку). Хотя упомянутая шакшука хороша при любом состоянии организма.
«Жирок»
ул. Усачева, 26, Усачевский рынок
C 09:00. Меню включает исключительно хиты московского масштаба, условно разделенные на две группы — несладкие и сладкие. Первая группа побольше, поскольку нельзя отказаться ни от одной из версий бенедикта, которых три — с крабом (830 рублей), с лососем (730 рублей), с красной икрой (850 рублей), ни от хот-дога с пастрами (690 рублей), ни тем более от гречневой каши с пармезаном (490 рублей), каковую заказывает едва ли не каждый второй. А что касается омлета из одних белков со страчателлой и авокадо (830 рублей), это, что называется, школа и обязательная программа, то есть демонстрирует уровень владения профессией. Ну и вообще, поди его найди, этот белковый омлет.
Что же до сладких блюд, их всего четыре: сырники (640 рублей), манная каша (510 рублей), творожное кольцо (420 рублей) и творожные пончики (400 рублей). И эту манную кашу прямо вот необходимо хоть раз попробовать — никаких комочков, а только груша и белый шоколад.
«Горыныч»
Рождественский б-р, 1, Центральный рынок
С 08:00. Завтраки в «Горыныче» стали в некоторой степени уже частью московского культурного ландшафта — ну, той его части, где люди завтракают не дома, а в ресторанах. И некоторые блюда в тамошнем меню дослужились до ранга достопримечательностей: оладушки из цукини (580 рублей) или батата (550 рублей), огромное творожное кольцо с маком (350 рублей), круассан с тунцом и зеленым яблоком (510 рублей), ржаной тост с пастрами, чеддером, яйцом и трюфелем (580 рублей) и яйцо пашот со спаржей (690 рублей), включающее, помимо спаржи, еще кучу всего.
Но это все из разряда так называемых guilty pleasures, то есть вещей слишком вкусных, чтобы есть их каждый день, не задумываясь о лишнем весе. Поэтому вечно худеющие центровые девушки выбирают для себя в «Горыныче» раздел «ЗОЖ»: кокосовый йогурт с пробиотиками (350 рублей), асаи-боул (650 рублей) и органическая овсянка (550 рублей). А потом на двоих с подружкой можно и маковое колечко.
«Северяне»
ул. Большая Никитская, 12, стр. 1
С 09:00. Меню завтраков включает блюда как бы простые, но на самом деле не очень, поскольку готовится все на живом огне или на углях. Поэтому любой элементарный хот-дог с колбаской (560 рублей) или картофельный драник с лососем (590 рублей) приобретает некий дополнительный смысл и очень естественную теплоту, какая бывает от еды из бабушкиной печи. Хотя готовят в «Северянах» при всем уважении к бабушкам существенно лучше.
Заказывать можно все, но лучшие из всех — оладьи с топленым мороженым и шоколадом (510 рублей), сырники из топленого творога (420 рублей) и запеканка с вишневым соусом (440 рублей). Ресторан крошечный и популярный, поэтому приходить стоит пораньше, а еще лучше бронировать стол.
Izumi
ул. Мясницкая, 38, стр. 1
С 11:00. Традиционный японский завтрак, точнее, два завтрака. Первый — базовый, стоит 750 рублей и включает мисо-суп с дайконом, рис с приправой фурикаке, лосось на гриле, маринованные огурцы и дайкон цукэмоно, зеленый чай. К нему можно дополнительно заказать рулетики из сладкого японского омлета тамагояки (150 рублей), шпинат с рыбным бульоном и стружкой тунца охитаси (150 рублей), тушеную курицу с овощами и бульоном нимоно (290 рублей) и прочее. Второй завтрак именуется «Большим», стоит 1 300 рублей и включает все-все-все добавки, так что заказывать его лучше на двоих.
Говорят, что так можно позавтракать где-нибудь в хорошем традиционном отеле в Киото. В любом случае это вкусно и весьма полезно. Организм точно скажет спасибо.
- Где в Москве готовят самые вкусные сэндвичи? Выбор фуд-блогера
- Открытия недели: Patriki, Rocky, Piri Piri и еще два места
- Вместо «Макдоналдса»: 5 проверенных мест с недорогим фастфудом
Завтраки в Москве в ресторанах, кафе и барах
Завтраки в Москве в ресторанах постепенно становятся таким же привычным делом, как и в Нью-Йорке или Лондоне. Только если там не стихают споры о том, что же лучше для начала дня — круассан с кофе, яичница с ветчиной или тосты с джемом и чай, то москвичи только начинают втягиваться в новую традицию. Если вы ищите лучшие завтраки в Москве 2018 — эта подборка для вас. В ней собраны все места, где можно вкусно начать свое утро. Каждый ресторан в Москве предлагает свои лучшие варианты завтраков в Москве. Здесь встречаются и необычные национальные блюда, и интересные форматы.
Завтраки в Москве лучшие места
Заведения столицы предоставляют многообразие вариантов на утро. Чаще всего для посетителей в Москве подготовлено отдельное меню с завтраками на любой вкус.
В заведениях предлагают:
- будничный завтрак на скорую руку;
- утреннюю трапезу в формате «шведский стол». В подобных ресторанах Москвы вы сможете выбрать лучший для себя завтрак. Гостям подают холодные и горячие блюда, интернациональные позиции, шампанское и другое.
- долгий размеренный бранч по выходным (нововведение, также пришедшее с Запада).
Еще многие места Москвы организовывают доставку завтраков домой или в офис. Подобный вариант — идеальное решение для тех, кто не успевает приготовить еду или поесть дома. На нашем сайте вы найдете список ресторанов, которые предлагают доставку завтраков в Москве. Лучше выбирать заведения в вашем или близлежащих районах: тогда завтрак будет доставлен максимально быстро.
Самые вкусные завтраки в Москве
Из наиболее распространенных блюд в разделе с завтраками можно выделить:
- Каши (овсяная, рисовая, пшенная, манная и т.д.). Обычно к ней добавляют всевозможные сладости: фрукты, ягоды, шоколад, орехи или мармелад.
- Позиции на основе яиц (яичница, омлет, пашот, глазунья или скрэмбл с сытной начинкой и овощами).
- Блины, вареники, сырники.
- Выпечку (круассаны, запеканки, пудинги, вафли и другое).
- Тосты и сэндвичи.
- Творог и домашний йогурт.
Доставка завтраков в Москве: рестораны, кафе
В соответствии с новыми вкусами горожан рестораны столицы адаптируют свое меню, обогащая его разнообразными сетами и выгодными предложениями. Поэтому чаще всего завтрак в заведениях Москвы обходится относительно недорого. И главное — сытно, вкусно и необычно для тех, кто привык кушать дома.
Если хотите приобщиться к новой столичной традиции, воспользуйтесь нашей подборкой ресторанов и кафе с завтраками. Узнайте подробную информацию о доставке завтрака по телефону на странице заведения.
60 мест для завтрака в Москве
Где-то можно позавтракать только в выходные или в утренние часы, а в других местах – наслаждаться омлетами, кашами и сырниками в течение всего дня (особенно актуально для тех, кто любит проснуться в обед). Собрали масштабный гид по столичным заведениям. Статья будет обновляться.
#СибирьСибирь
Здесь можно попробовать блюда с сибирским колоритом. Бренд-шеф Евгений Кузнецов удачно миксует исконно русские ингредиенты и рецепты с западными техниками и традициями. Например, предлагает якутскую лепешку с ростбифом и овощами под глазунью из двух яиц с жареной картошкой, малосольным огурцом и мортаделлой. Яйцо роял здесь подают на гречишном хлебе с малосольной форелью и красной икрой, а сырники готовят из топленого творога и сервируют с хурмой и мороженым из вареной сгущенки.
Как и положено, в меню есть целый раздел с блинами. Нам приглянулись с творогом и брусникой. Помимо этого, можно найти привычную шакшуку, омлет с козьим сыром и черным трюфелем или легкий завтрак с яйцом, салатом и лососем.
Ежедневно с 9:00 до 18:00
Смоленская, 8, 1 этаж гостиницы Azimut
(499) 652 5161
Ava
Завтраки в ресторане Лосева и Истомина такие же запоминающиеся, как и позиции основного меню. Эти «двое из ларца» постарались на славу, так что сразу о их главном хите – глазированных творожных сырках с фисташковым гарниром. Это десерт-обманка, который напоминает классический школьный завтрак – сосиски с зеленым горошком. Сырки вместе с авокадо-тостом, фирменным завтраком Ava, скрэмблом с угрем и сырниками из рикотты можно заказать до 18:00.
Столичная утренняя классика представлена скрэмблом со страчателлой и трюфелем и драником с яйцом пашот и лососем. Из любопытного: оладьи из тыквы с лавандовым медом и бурратой, жареные креветки с пеной из пармезана, гуакамоле и артишоками и халуми с хурмой и кленовым сиропом. Из полезного – фреш-ролл с авокадо, лососем и шпинатом и киноа-боул с омлетом торнадо.
Ежедневно с 9:00 до 12:00 (отдельные позиции до 18:00)
Малая Бронная, 21/13, стр. 2
(495) 098 0480
Творожный сырок с фисташками. Фото: © AVA
Оладьи из тыквы с бурратой и лавандовым медом. Фото: © AVA
Touché
В винном баре шеф Тарас Кириенко предлагает попробовать вареники с вишней и соусом англез с белым шоколадом и творог с ореховой гранолой, хурмой и мороженым из фундука. Драник из цукини с грибами, яйцом пашот и голландским соусом можно взять с пастрами или с лососем. Советуем присмотреться к жареному яйцу с сулугуни, домашними колбасками и салатом из томатов, блинчикам креп сюзетт с творогом, мандаринами и малиной и к горячему круассану с печеным перцем, томатом и камамбером. Из новинок – поке-боул с лососем и овощами.
Ежедневно с 9:00 до 14:00
Рочдельская, 15, стр. 22
(495) 798 7828
Вареники. Фото: © Touche
Avocado Queen
В ресторане на Патриках под руководством австралийца Глена Баллиса большинство утренних блюд готовят из титульного продукта. Здесь добавляют пюре из авокадо к тосту с яйцом пашот и к салату с лососем, брокколи, бататом и кешью. Половинки больших авокадо запекают и жарят, а подают в первом случае со скрэмблом и трюфелем, а во втором – с крабом и яйцом пашот. Кусочки этого зеленого плода добавляют к вафле, копченому лососю, яйцу пашот и к салату из киноа с тыквой и печеными томатами.
Еще в меню есть клюквенный панкейк с кленовым сиропом, гречневая каша с вареньем из инжира и вечная классика – круассан со сливочным маслом и джемом.
Ежедневно с 9:00 до 12:00
Малая Бронная, 20, стр. 1
(495) 609 0938
Жареное авокадо с крабом и яйцом пашот. Фото: © Avocado Queen
Печеное авокадо со скрэмблом и трюфелем. Фото: © Avocado Queen
Blanc
Мало кому так изящно удается сочетать утренний и вечерний форматы. Сюда выбираются как за классными омлетами и сырниками утром, так и за бодрыми диджей-сетами и танцами вечером.
Меню завтраков в ресторане довольно объемное, а также есть возможность постоянно экспериментировать с начинками. Например, к киноа, рисовой или овсяной кашам можно добавить свежие фрукты и сухофрукты, мед, орехи и малину. А к омлету, скрэмблу и глазунье – пармезан, лосось, томаты, краба, авокадо и пастрами.
Если готовые блюда вам нравятся больше, чем конструктор, смело заказывайте большой скрэмбл-тост с креветками, драник с лососем и икрой палтуса, яйцо пашот с камамбером и малиновым джемом. Из сладкого: сырники с вишней, маковый пирог и домашние панкейки. И это мы еще перечислили не все позиции из меню!
Ежедневно с 9:00 до 16:00
Хохловский пер., 7
(977) 829 3200
«Белуга»
«Завтрак бурлака» в ресторане деликатесов – это не канонический завтрак, а скорее фирменный сет, который можно заказать в течение всего дня, – роскошный способ начать выходной, особенно для крепкой мужской компании друзей. Все удовольствие обойдется в 50 тыс. рублей, то есть по 12,5 тыс. на каждого. Однако отбросим стереотипы и скажем, что «Завтрак бурлака» отлично подойдет и пятерке подруг, особенно если водку «Белуга» в сете заменить на шампанское Veuve Clicquot Cuvee Saint-Petersbourg.
В щедрый сет входит килограмм осетровой икры и разнообразные русские специалитеты: оладушки, расстегаи с визигой, черный хлеб, малосольные огурчики, картошка с маслом и укропом и многое другое. Роскошное начало дня, когда бы он ни начался.
Ежедневно с 12:00 до 22:00
Моховая, 15/1, стр. 1, отель «Националь», 2-й этаж
(495) 901 0336
Cook’kareku
В ресторане Александра Раппорта, который полностью посвящен завтракам, можно попробовать лучшие традиционные утренние блюда разных стран мира. Помимо знакомых позиций, вроде бенедикта, ближневосточной шакшуки, английского завтрака и французского киша лорен, в меню можно найти разные диковинки. Пробуем техасский завтрак со стейком или швейцарский с жареным картофелем рёшти с цыпленком, яйцом пашот с соусом берблан, кюкю, яичницу по-азербайджански с пятью видами зелени и вялеными помидорами или тосты по-камчатски с лососем, красной икрой, творогом и болтуньей. Кстати, если заказать завтрак той страны или города, где сейчас утро, то на блюдо будет скидка в 30%.
Кроме яичных позиций в меню есть разделы: «Перед завтраком» – с закусками, «Молочные реки» – с разнообразными кисломолочными продуктами и кашами, а также «После завтрака», в котором разместились десерты.
Ежедневно с 8:00 до 24:00
Садовая-Кудринская, 9, стр. 4
(495) 660 5339
Швейцарский завтрак. Фото: © Cook’kareku
Азербайджанский завтрак. Фото: © Cook’kareku
«Дом Культур»
В тусовочном ДК завтраки предлагают целый день начиная с 12 часов. Особой любовью пользуются культовые сырники со сгущенкой из манго – это абсолютный хит. Еще одна сладкая позиция – рисовая каша на кокосовом молоке с персиком и кешью.
Скрэмбл с фетой, черри и специями тогараши тут довольно пикантный, что справедливо отмечено в меню. Удивить смогут фирменные панированные яйца в мешочек со слабосоленым лососем и голландским соусом или несладкая овсяная каша с лососем, грибами и яйцом пашот. Недавно в меню новый шеф Давид Александров добавил яйцо пашот с лососем и голландским соусом на бриоши, который именуют «Бенедикт рояль».
Ежедневно с 12:00 до 24:00
Сретенка, 25
(495) 748 8928
Фото: © Дом Культур
Flør
Камерный ресторанчик на Чистых Прудах, где бывает Михаил Зыгарь, обновил меню завтраков в начале осени. Добавили галеты с овощами и фетой, томатам и страчателлой и со сливой и крем-фрешем. На месте и каноничные яйца пашот на бриоши с пастрами и лососем, миндальные сырники и сочнейший сэндвич с пастрами. Еще готовят ленивые вареники с нектарином, заварным кремом и фисташками, гречишный кекс с медом и манго и классическую глазунью, скрэмбл и омлет.
Ежедневно с 11:00 до 14:00 (в пн. с 12:00)
Чистопрудный бул., 23, стр. 2
(915) 277 5344
Миндальные сырники с вишней и ягодами. Фото: © FLØR
Галета с овощами и страчателлой. Фото: © FLØR
Гранд-Кафе «Dr. Живаго»
Ресторан современной русской кухни в самом центре города – одна из любимых локаций для завтраков у москвичей. Расположиться утром с подругами летом на веранде или в холодное время года внутри заведения на фирменных алых креслах – милое дело.
Утреннее меню настолько внушительно, что, чтобы продегустировать все позиции, уйдет не один день. Только блюд с яйцами целых 22 позиции! Добавки к яйцам самые разные: копченая грудинка, сулугуни, горошек, лосось, белые грибы, докторская колбаса, краб и шпинат. Советуем гранд-драник с семгой, горячий бутерброд с котлетой из щуки и соусом тартар, ванильные сырники и черемуховые вареники с творогом. За ностальгию в меню отвечают похмельная солянка, вареники с вишней, пирожки и кулебяки.
Будни с 8:00 до 12:00, выходные с 8:00 до 14:00
Моховая, 15, отель «Националь», 1-й этаж
(499) 922 0100
Похмельная солянка. Фото: © Гранд-Кафе «Dr. Живаго»
Вареники с творогом. Фото: © Гранд-Кафе «Dr. Живаго»
Buro. TSUM
Шеф Владимир Чистяков добавил «зеленые блюда» и в меню завтраков. Они готовятся без глютена, лактозы и рафинированного сахара. Любопытным выглядит все: авокадо-тост с хлебом из тыквы и имбиря, овсяная каша без глютена на кокосовом молоке, панкейки из цукини с огурцами и томатами, сэндвич из салата айсберг с гуакамоле и зеленью.
Из обычного меню пробуем многочисленные сэндвичи и тосты, например фирменный с докторской колбасой или со скрэмблом, цветной капустой и трюфелем. Любителям яиц предлагают выбрать из омлета с камамбером или с овощами, бенедикта с лососем/беконом/крабом или шакшукой на лионском гриле. На десерт обязательно берем французский тост с карамелью и ягодами или сырники из рикотты.
Будни с 10:00 до 13:00, выходные с 11:00 до 16:00
Петровка, 2, 5-й этаж ЦУМ
(495) 276 7678
Французский тост с карамелью и ягодами. Фото: © BURO. TSUM
Скрэмбл с тхиной и томатами. Фото: © BURO. TSUM
Rockets Concept Store
В кофейном мультипространстве от обжарщиков Rockets есть полноценное меню и, конечно, раздел с завтраками. Нас заинтересовала яичница с томленым ягненком в томатном соусе с гренками и крок-мадам с окороком. Еще из интересного: драник с лососем гравлакс и авокадо и закрытый омлет с трюфелем и пекорино. В меню есть также бриошь с лососем и голландским соусом, тост с авокадо, яйцом и зеленым миксом и на десерт – сырники с кремом из вареной сгущенки.
Ежедневно с 9:00 до 18:00
Валовая, 35
(800) 777 0414
Драник с лосем гравлакс и авокадо. Фото: © Rockets Concept Store
Канадский латте. Фото: © Rockets Concept Store
«Огоньки»
В небольшом, но уютном кафе на первом этаже торгового центра «Европейский» удобно позавтракать до шопинга или подкрепиться после. Утренних позиций хоть и немного, но все достойны внимания. Начать можно с завтрака по-английски или с воздушного омлета с гуакамоле и беконом или лососем. Также тут подают яичницу с томатами и круассан с индейкой или лососем, а из сладкого – сырники с джемом и сметаной и овсяную кашу с хурмой.
Ежедневно с 10:00 до 14:00
Пл. Киевского вокзала, 2, 1-й этаж ТРЦ «Европейский»
(495) 229 6310
Английский завтрак. Фото: © «Огоньки»
«Хлеб Насущный»
Осенью под руководством бренд-шефа Евгения Василенко во всей сети пекарен обновилось меню завтраков. Оно немаленькое и полностью состоит из классических позиций: английский завтрак, шакшука, яйца пашот с лососем и авокадо на тостах и бриошь со скрэмблом, креветкой и трюфельным кремом. Еще можно заказать нежные блинчики с лососем и соусом из сметаны и свежего укропа или круассан с ветчиной и сыром.
Из сладких блюд рекомендуем запеканку с изюмом, овсяную кашу с ягодным соусом и лепестками миндаля или творог с греческим йогуртом, ягодами и печеньем с матча.
Будни с 7:00 до 11:30, выходные – весь день
Сеть кафе-пекарен «Хлеб Насущный»
(495) 989 4560
Фермерский творог с греческим йогуртом и печеньем матча. Фото: © «Хлеб Насущный»
Запеканка. Фото: © «Хлеб Насущный»
Yolo
Камерный бар на Покровке кормит поздними завтраками. Шеф Антон Ивницкий готовит ленивые вареники с беконом, шакшуку, сырники с карамелью и френч-тост с фейхоа. Московская классика в виде тоста с авокадо, лососем и яйцом – тоже на месте.
Напомним, что барная карта тут довольна любопытная: бар-менеджер Александр Басов придумал коктейли в сотрудничестве с девятью барменами из The World’s 50 Best Bars.
Ежедневно с 12:00 до 18:00
Покровка, 9, стр. 1
(495) 975 1199
Шакшука. Фото: © Yolo
Френч-тост с фейхоа. Фото: © Yolo
Uhvat
Ресторан славится традиционными русскими блюдами из печи, которые готовят под руководством бренд-шефа Виктора Белея. Поздние завтраки здесь подают с 12:00 до 17:00. Пробуем деревенский с яичницей, говяжьим беконом, сыром, малосольным огурцом и печеной картошкой – наш ответ английскому. Царский омлет здесь подадут с тигровыми креветками и соусом термидор, яичницу – со шпинатом и жареным сыром.
Сам бренд-шеф серьезно увлекается спортом, регулярно участвует в триатлонах Ironman. Подтверждение тому – два утренних блюда в ЗОЖ-тематике: белковый омлет с киноа, авокадо и артишоками и тост с белковым скрэмблом, семгой слабой соли и молодым сыром. Если ЗОЖ вам не по нраву, то на сладкое можно заказать профитроли со сгущенкой и ванильным мороженым и сырники с соусом из вишни и заварным кремом.
Ежедневно с 12:00 до 17:00
Рочдельская, 15, стр. 41
(977) 125 5177
Яичница с говяжьим беконом, молодым сыром, малосольным огурцом и печеным картофелем. Фото: © Uhvat
Modus
Команда бренд-шефа Андрея Жданова утром готовит шакшуку, яйцо пашот с икорным соусом и яйцо кокот с пореем и беконом. Также можно заказать сырники с сырным муссом или с медом, пшенную кашу с тыквой и хашбраун с риетом из лосося. Есть круассаны с языком, с лососем и фетой или с моцареллой и томатами.
Ежедневно с 10:00 до 15:00
1-й Тружеников пер., вл. 4
(495) 221 1023
Овсяная каша на кокосовом молоке с манго и чиа. Фото: © Modus
Taste
Если предстоит прогулка по историческому центру, ресторан на Ильинке станет самым подходящим местом для завтрака. Здесь предлагают английский и скандинавский завтраки. В последний входят яйца пашот, лосось, бобы эдамаме, фенхель и красная икра. Советуем присмотреться и к омлету с моцареллой, томатами и трюфельным маслом и к скрэмблу на бриоши со шпинатом и пармезаном. Кстати, к яйцам можно добавить красную или черную икру, а к ней уже каву, просекко или даже шампанское.
Если хочется чего-то более сытного, стоит присмотреться к «французским бутербродам», которые в Taste, правда, готовят на свой лад. Крок-мадам делают с лососем и шпинатом, а крок-месье – с мортаделлой, томатами и пармезаном. Из сладкого обратите внимание на каши с различными добавками, блины, сырники, запеканку с маком и бриошь с хурмой и ванильным мороженым.
Ежедневно с 9:00 до 12:00
Ильинка, 3/8, стр. 5
(495) 795 7075
Скандинавский завтрак. Фото: © Taste
Бриошь с хурмой и ванильным мороженым. Фото: © Taste
Л.Е.С.
Шеф-повар и гастроботаник Андрей Колодяжный готовит завтраки с использованием дикоросов и сезонных продуктов. В меню: тост с крабом, маринованной цветной капустой и трюфелем, вафли из кабачков с кремом с добавлением тархуна, белой рыбы и цветами. Еще есть кейк из креветки с фенхелем и трюфельным маслом и френч-тост с хурмой, страчателлой и ростками зеленой гречки.
Из яиц заказываем скрэмбл с салатом из креветки и авокадо и омлет с камамбером и эспумой из пармезана. Сырники здесь подают с соусом из диких ягод, а кокосовые блинчики – со страчателлой и черной рябиной. Настоятельно рекомендуем бодрящую местную комбучу, которую ферментируют с облепихой и елью.
Будни с 8:00 до 12:00, выходные с 8:00 до 14:00
Тверской бул., 9
(925) 887 0183
Омлет с камамбером и эспумой из пармезана. Фото: © Л.Е.С.
Тост с крабом, маринованная цветная капуста, трюфель. Фото: © Л.Е.С.
Grace
В еще одном проекте с участием Владимира Чистякова тоже можно прекрасно встретить утро. Меню – глаза разбегаются. Особенно притягивает раздел с круассанами (классический, миндальный, с маслом и абрикосовым джемом), бриошью с земляничным вареньем, булочкой с корицей и френч-тостом. Яйца пашот готовят с лососем и беконом, а сэндвичи – с мортаделлой и рукколой или со сладкой говядиной и миндальным песто.
Из яиц предлагают шакшуку, глазунью с хумусом и айваром, омлет с пармезаном и трюфелем. Из любопытного – жареный халуми с мятой и медом, блинчики креп сюзетт с греческим йогуртом и картофельный гратен с яйцом пашот, авокадо и пряной сметаной.
Будни с 8:00 до 13:00, выходные с 10:00 до 13:00
Спиридоновка, 25/20, стр. 1
(495) 900 1061
Картофельный гратен с яйцом пашот, авокадо и пряной сметаной. Фото: © Grace
Жареный халуми с мятой и медом. Фото: © Grace
Untitled
Кафе на Яузском бульваре раньше называлось One Teaspoon – многие его до сих пор помнят под старым названием. Место прославилось именно своими all day long завтраками – семь лет назад решение было для Москвы революционным. Сегодня обновленные утренние блюда готовят бренд-шеф Тимофей Сулима с шеф-поваром Ангелиной Попп. Заказываем фирменный скрэмбл с креветками на теплом хлебе, пшенную кашу с яйцом пашот и пармезаном и панкейки с манговым соусом. Яйцо пашот с лососем здесь подают на бриоши или на солодовом хлебе. В меню есть блины с лососем и сэндвич с пастрами (перекочевал из FLØR, другого заведения владельцев).
Весь день
Яузский бул., 14/8
(925) 755 8071
Скрэмбл с креветками. Фото: © Untitled
Zoe
Главный символ французского art de vivre – круассан, и в брассери целый раздел посвящен именно ему. В Zoe, помимо классического варианта, полумесяц подают с разными начинками: малиной, шоколадом, копченой свининой, мини-шпинатом и йогуртовым соусом и паштетом из тунца. К ржаному круассану можно заказать топпинги, например авокадо, спаржу, бекон или лосось.
Шеф Александр Филимонов также готовит утром для гостей драники: из цукини – со страчателлой, а картофельные – с яйцом пашот и сметаной. Рекомендуем также попробовать запеченную поленту с копченым лососем и сырники из топленого творога с вишневым вареньем.
Ежедневно с 10:00 до 16:00
Покровка, 21-23/25, стр. 1
(495) 114 5169
Круассан с паштетом из тунца. Фото: © Zoe
Tilda
В камерном кафе, о котором до сих пор не многие знают, меню обновляется довольно часто. Сейчас утром можно выбрать из картофельного пюре с жареным яйцом, сосисками и зеленым салатом, бенедиктом с апельсиновым лососем или беконом и авокадо-тостом с «лапшой» из цукини. Еще заинтриговал маффин с домашней колбасой, яйцом и чеддером и сморреброд с креветками и отварным яйцом. На десерт – обязательные сырники с банановой сметаной, орехами и карамелью.
Ежедневно с 9:00 до 14:00
Сытинский тупик, 5
(916) 402 7049
Eva
В ресторане современной греческой кухни на завтрак готовят боулы из разных начинок. Также пробуем драники из цукини с лососем и икрой, кулури с томатами, авокадо, яйцом и шпинатом и с авокадо, креветками и яйцом пашот. Фирменные утренние блюда – лепешки из печи. К ним предлагают краба, скрэмбл, зеленый тахини или креветки, зеленый тахини и шпинат. Есть еще опции с лососем и пастрами.
На сладкое обязательно возьмите греческие пончики лукумадес с медом и фисташками или чизкейк. Запиваем все это утренним коктейлем Elia на игристом рислинге с персиком, лаймом и базиликом.
Будни с 9:00 до 12:00, выходные с 9:00 до 14:00
М. Бронная, 24, стр. 1
(499) 399 4090
J’pan
Японское кафе работает по двум адресам, и утренние меню отличаются только наличием на улице Забелина завтрака «Натто» с ферментированными бобами, караши, понзу, рисом и маринованным желтком. А так в обоих кафе можно заказать фирменные вафли окономияки с лососем или тунцом. Помимо рыбы в начинку идут салат романо и лолло-росса, соус ментайко, авокадо и яйцо, а венчает все стружка тунца. Омлет тут готовят на японский манер и подают с угрем или с беконом.
Из интересного – сет «Киото» с лососем мисо и ореховым шпинатом, мисо-супом, рисом с фурикаке, маринованными огурцами и жареным тофу. Пожалуй, самое знакомое москвичам блюдо в меню завтраков J’Pan – яйца пашот на маффинах с авокадо, лососем и голландским соусом (спойлер: внутри еще есть соус мисо). Из сладкого – японские панкейки с ягодным соусом, матча и белковым кремом со сливками и сырники с крем-чизом и соусом вишня-юдзу.
Ежедневно с 10:00 до 12:00
Трубная, 21
(916) 480 8558
Забелина, 1
(915) 130 1368
Японский омлет с угрем. Фото: © J’pan
I Love Cake
Фишка кафе Нины Гудковой не только в десертах, но и в завтраках. Их тут подают весь день, цены на все блюда, кроме десертов, не превышают 600 рублей. Из раздела «Здоровое утро» можно заказать мюсли с ягодами и медом, овсянку с горячей клубникой и бананом или греческий творог с голубикой и тостами с авокадо-пастой. В «Сладком утре» есть панкейки с ягодами и кленовым сиропом и малиновые творожники на рисовой муке с горячей клубникой.
В «Блюдах из яиц» можно найти бриоши с индейкой, томатами, авокадо, запеченный круассан со скрэмблом, беконом, авокадо и соусом терияки и тосты с авокадо, яйцом пашот, лососем и спаржей. Еще есть хрестоматийная бриошь с яйцами пашот, лососем, авокадо и голландским соусом и завтрак Miller с панкейками со шпинатом и пармезаном, яйцами пашот, беконом и соусом песто.
Ежедневно с 8:00 до 23:00
Б. Патриарший пер., 4
(985) 226 0238
М. Афанасьевский пер., 5/15
(915) 446 7900
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Capito
Для своих гостей шеф Александр Архипов готовит необычные поздние завтраки. Например, сытный «Capito-завтрак». На основу для пиццы, отпеченной в дровяной печи, выкладывают рикотту с яйцом и шпинатом, а сверху – авокадо, слабосоленый лосось, пастрами и мортаделлу. Еще есть интересный стейк-завтрак, яйца на огне с томатным соусом, авокадо и рубленой говядиной и пшенная каша с тыквенным пралине, пломбиром и эспрессо. Главная изюминка – фирменные сырники с вареной сгущенкой, граните из малины и топленой сметаной.
Из «классики» можно заказать скрэмбл с бриошью, взбитым маслом и лососем или пастрами, тост с авокадо, шпинатом и яйцом и картофельные оладьи с пастрами.
Ежедневно с 12:00 до 17:00
3-я улица Ямского поля, 2, к. 13
(495) 488 6597
Стейк-завтрак. Фото: © Capito
Eggsellent
Любимое место для завтраков в городе у фанатов калорийных и сладких завтраков. История Eggsellent началась в 2017 году с гостевых бранчей. Тогда и появилось фирменное выражение «девчонки, которые знают толк в яйцах» про основательниц Полину и Свету. Сейчас их завтраки можно попробовать в собственном кафе на Маяковской.
В меню есть вечные хиты: трюфельно-апельсиновый бенедикт, драники с лососем и яйцом пашот, супер-люкс бутерброд и тост с креветками. Если любите бекон, заказывайте с ним большой английский завтрак, «криминальные» панкейки по мотивам фильма Тарантино и бриошь со скрэмблом и зеленым луком, чеддером и шрирача-майо.
Из сладкого абсолютные бестселлеры – «Сырники-бомбочки» и «Черничные ночи» (бриошь со сливочным сыром, камамбером и черничным вареньем с розмарином). Еще в меню всегда есть разделы «Завтрак-конструктор» и «Спешл месяца», для которого постоянно придумываются новые блюда.
Ежедневно с 8:00 до 18:00
Б. Садовая улица, 5, к. 1
(926) 754 7589
Gentle
У ресторана очень разнообразное утреннее меню. Находка – отварные яйца, как дома, с тостом и сливочным маслом всего за 100 рублей. Если хочется чего-то посложнее и тоже из яиц, то советуем омлет с креветками/лососем и шпинатом/рикоттой и трюфелем или жареный тост со скрэмблом и авокадо.
В меню пять видов сырников: классические, с изюмом, топленые, зернистые и конопляные. Панкейков и того больше – целых семь. Нас заинтересовали тыквенные, Oreo и карамельные. Есть отдельный раздел с кашами и с полбой – ей уделили отдельное внимание.
Еще из блюд стоит попробовать картофель с лососем, яйцом и грибами, слоеное тесто с мортаделлой и яйцом пашот и тако со страчателлой и трюфелем.
Ежедневно с 8:00 до 12:00
Тверской бул., 3
(977) 801 7276
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Hands
Необистро на Плющихе придумал Вячеслав Казаков, он же руководит кухней. В основе его меню – понятные блюда из сезонных продуктов. Завтракать в уютном пространстве в скандинавском стиле особенно классно в солнечный день, когда свет льется через большие панорамные окна. В меню – обжаренная бриошь с двумя видами масла и сезонным вареньем, зерновой тост со сливочным сыром и лососем и горячий тост с индейкой и кунжутной заправкой. Пробуем кокосовый творог с томленой грушей и клубникой и запеченный чизкейк с цитрусовым вареньем.
Из раздела «Легкое» обратите внимание на запеченный батат с гуакамоле и трюфелем и лосось гравлакс с томатами и соусом песто. Еще из интересного – скрэмбл с копченым сулугуни и томатами и омлет с креветками и рикоттой. Самое интригующее, естественно, расположилось в главе «Во все тяжкие». Там всего две позиции, зато какие: пастрами из индейки с картофельными крокетами и пармезаном и запеченные блины с моцареллой и пастрами.
Будни с 8:30 до 12:00, выходные с 10:00 до 14:00
Погодинская, 2/3
(909) 930 9060
Зерновой тост с маринованным яйцом пашот и тартаром из лосося. Фото: © Hands
Лучшие завтраки в Москве
Ради приличных сырников и авокадо-тоста москвичи по-прежнему готовы вставать ни свет ни заря. За завтраком в ресторанах проводят деловые встречи, обсуждают с подружками тонкости маникюра, пишут курсовые и завязывают важные знакомства. Даже в том, чтобы устроить свидание в первой половине суток, нынче нет ничего зазорного — напротив, при свете дня оценить своего визави можно более трезво.
Неудивительно, что адреса ресторанов, в которых утреннее меню удовлетворит все желания гостей, всегда на вес золота. Сдаем пароли и явки: где вам выдадут теплые круассаны со взбитым маслом, скрэмбл с трюфельным соусом, кашу с пломбиром и турецкие лепешки из печи с холодным дзадзыки, а где в девять утра готовы налить креман и смешать идеальную «Кровавую Мэри».
«Шануар»
Вдохновленное артистической атмосферой Парижа, гранд-кафе Андрея Деллоса создано для неспешных богемных завтраков. Здесь все располагает к тому, чтобы встречать день в окружении зеркал, играющих в винтажных фонарях солнечных зайчиков и, потягивая кофе, воображать, что за окном — Бульварное кольцо парижского разлива.
Утреннее меню играет в те же игры: если крок-мадам — то с тамбовским окороком и медово-горчичным соусом, если яйца бенедикт на бриоши — то с угрем, если омлет — то с белыми грибами и сыром рокфор, если овсянка — то со спаржей, яйцом пашот и хрустящим беконом. Можно собрать свою версию скрэмбла или глазуньи, добавив с десяток ингредиентов на выбор. Или, дабы окончательно погрузиться в мечты о французских каникулах, заказать канонические блинчики креп-сюзетт с начинкой из заварного крема, с карамельно-апельсиновым соусом и миндалем.
Saviv
Израильская кухня — вечнозеленый московский тренд, и Saviv дает прекрасную возможность начать день в курортном тель-авивском амбьянсе. Шеф-повар Антонио Фреза заходит с козырей, заманивая шакшукой с осьминогом и бенедиктом с домашней пастрами. Шаблонных высказываний на тему завтраков не ждите: авакадо-тост подается в пите, а французский тост — с мороженым из халвы. На роль сырников назначена нежнейшая запеканка из рикотты с заварным кремом и фруктами. Чтобы жизнь прямо с утра удалась окончательно, в любое блюдо можно добавить черной и красной икры, черного трюфеля и фермерской сметаны с неприличной степенью жирности.
The Greeks
Утренняя трапеза у «Греков» на Неглинной начинается с гироса, продолжается дакосом и финализируется запеканкой с вареньем из оливок. Даже если названия блюд звучат незнакомо, утром вам не подсунут ничего пугающе экзотического: дакос — поджаристый толстый тост из ремесленного хлеба, на который тут укладывают печеные баклажаны с томатами, лосося слабой соли или копченую ветчину. В гирос — подобие шаурмы — по утрам пакуют кюфту. Даже у глазуньи прорезался греческий акцент: ее шеф-повар Никита Брехов подает на теплой пите с дзадзики и ветчиной, приправляя сумасшедше пахнущим копченым маслом и фисташками.
В десертной части в сезонные бестселлеры вышли творожный тарт с клубникой по семейному рецепту кондитера Алены Офицеровой и придуманный ею нестандартный торт «Наполеон» из теста фило с замешенной в заварной крем фетой, который, дабы усилить слюноотделение, нарезают на щедрые куски у гостевых столов.
Champ Bistro
Казалось бы, что можно выдумать на основе обычной гречки? Но, скрестив разваристую гречку с яйцом пашот, изящными ломтиками прошутто и пикантной стружкой грюйера, шеф-повар Арина Журавлева, кажется, подсадила на нее пол-Москвы (во всяком случае, лучшую ее половину — такое складывается впечатление при взгляде на щебечущие девичьи компании, с самого утра населяющие бистро).
Утреннее меню здесь постоянно обновляется, прямо сейчас стоит ловить японский сэндвич сандо с курицей и креветками, лепешку с козьим сыром и яйцами по-шотландски и сырники «Сюзетт» с сезонной клубникой. Вдобавок тут периодически устраивают тематические субботне-воскресные утра (завтраки греческие, партугальские, а-ля рюс и все, что подскажет неуемная фантазия повара), а также наливают креман и прочие со вкусом и толком подобранные вина. Если же утро выдалось не таким добрым, как вечер накануне, то прийти в себя поможет хитроумный твист на «Кровавую Мэри» с целительной дозой креветочного биска.
Неглинная, 14, стр. 1а
Atelier de tartelettes
Элегантная кондитерская-тарталеточная всем своим видом напоминает кадр из фильма «Завтрак у Тиффани», однако вы не только рассматриваете эффектно подсвеченные драгоценности на витрине, но и являетесь их непосредственным потребителем. Здешние круассаны, тарталетки и прочие сладости — ювелирная работа. А к лету тут и вовсе завели новинки, похожие на цветущий сад: воздушные круассаны, которые пекут несколько раз в день, чтобы они теплыми попали на стол, наполняют шоколадным мороженым и ягодным сорбетом или ставят им в компанию масло нуазетт с хлопьями морской соли. Подсластить будничные утра стоит тарталеткой с клубникой со сливками или конфетой из сухофруктов. Атмосфера светского чайно-кофейного салона воспроизводится со всеми изящными подробностями, среди напитков есть такие редкости, как айс-кофе «Гуава-кокос» и кофе-тоник «Лаванда-персик». Горячий чай со вкусом персика и личи станет спасением от всех капризов московской погоды.
Спиридоньевский пер., 10а
Patriki
Ресторан отражает ритм жизни, характерный для Патриков, который можно сформулировать так: «Когда ты встал — тогда и завтрак». Целый день тут предлагают сырники с клубникой и кремом пломбир, творожную панна-котту с манго и банановой бриошью и яйца рояль с лососем и тосты с крабом. В наличии все обязательные московские хиты, которым гораздый на выдумку поварской дуэт Истомина и Лосева придает любопытное звучание. Например, местный скрэмбл собран по принципу «все лучшее сразу»: к образцово сделанной болтунье подселяют мортаделлу, трюфельный бри, авокадо — и в ломоть ноздрястого хлеба из собственной печи.
М.Бронная, 21/13, стр. 2
Maroon
Ближневосточные завтраки в ресторане Maroon идеальны для тех, кто устал от бенедиктов и аво-тостов. На утопающей в зелени и вышитых подушках террасе совсем другой сценарий утра. Вернее, сразу три сценария на выбор: израильский сет с шакшукой, халой и мухаммарой, турецкий — с лепешкой манакиш, чуреком и рахат-лукумом и иранский — с напичканным зеленью омлетом, тажином с колбасками осбан и фисташковой халвой. Порции таких размеров, что завтрак может занять собой все время до обеда, даже если преломить хлеб и все прочее с кем-нибудь близким. Но начать пир все же стоит с гезлеме — традиционных турецких лепешек с начинкой внутри. Десерт тоже имеется: свежие финики, домашняя пахлава и ягоды — лучшая компания для кофе по-восточному.
Кутузовский просп., 2/1, стр. 6
Riesling Boyz
Винное бистро на Сретенке устраивает завтраки только по выходным, зато с невиданным для питейного места размахом: обязательны к дегустации бриошь с яичницей и пастрами из говядины, зеленая гречка с пармезаном и кремом из белых грибов и орзо на кокосовом молоке с тыквой и манго. И хотя диетологи в один голос твердят, что сладкое с утра — убийца поджелудочной железы, в уик-энд можно позволить себе расслабиться и полакомиться кремом из маскарпоне с ягодами и миндальными хлопьями, оправдывая свою маленькую слабость его воздушной легкостью. Дальше стоит начать потакать слабостям более серьезным — например, без промедления заказать «Беллини», Basil Smash или «Кровавую Мэри» по специальной утренней цене. И окончательно уйти в гедонизм, перейдя к бутылке какого-нибудь редкого рислинга, в сортах и видах которого «Парни» на самом деле знают толк.
«Без рецепта»
Если вы думали, что полезный завтрак — это исключительно овсянка на воде, вам прямая дорога в кафе «Без рецепта», как раз к летнему сезону обновившее меню и интерьер. Особенно приятно завтракать на мини-террасе, прикрытой большим парусиновым зонтом. Гастрономические горизонты осознанного утреннего питания тут расширяют посредством шакшуки со шпинатом, ньокки с песто или скрэмбла с хрустящим тостом и миксом салата, к которому можно выбрать добавки: авокадо, жареные креветки или нут, страчателлу и томаты. Заваривают чай из свежей мяты, колдуют над тщательно отобранной матчей и готовят какао, совершенно как в детстве. Тем, для кого завтрак без сладкого — деньги на ветер, можно порекомендовать совершенно легитимные в контексте ЗОЖ десерты без глютена и рафинированного сахара: веганский медовик, финики с пастой из кешью и raw-шоколадки с орехами.
Кутузовский просп., 1/7
«Юг 22»
Если типичный завтрак на реальной Лазурке весьма аскетичен — капучино и выпечка, то средиземноморские завтраки в «Юг 22» своим разнообразием с легкостью заткнут за пояс самые роскошные курортные отели. Все хиты на месте, не к чему придраться: испанская фриттата с лососем, крок-мадам и крок-месье, жареный халуми с трюфелем и инжиром и греческий дзадзики с жареными пончиками.
Даже каши сделаны в ресторанном формате: если взять овсянку с томленой грушей и орехом или поленту с креветками и красной икрой, то к ним сам собой пристроится бокал с пузырьками. Кстати, просекко, кавой и шампанским поят с утра по специальной цене, помимо капучино, предлагают фисташковый латте, а кроме чая — домашние тизаны.